炼乳和炼奶是同一种奶制品，北京将这种奶制品叫做炼乳，而广东地区将它叫做炼奶。制作流程是将鲜牛奶放入80℃环境下杀菌并蒸发里面的水分，让牛奶逐渐变得浓稠。炼乳里面的营养成分含量非常高，食用时需要注意控制好剂量。
炼乳和炼奶一样
炼乳和炼奶是一种同一种奶制品，需要将鲜牛奶浓缩，让牛奶变得非常浓稠且糖分含量大大增加。只不过在不同地区叫法不一样，一般在北京将这种奶制品叫做炼乳，而广东地区将它叫做炼奶。
炼乳具体的方法是将新鲜牛奶放入80℃环境下杀菌处理，再往里面加入糖并不断搅拌牛奶，让里面的水分迅速蒸发，牛奶就会变的非常黏稠，炼乳即可制作完成。而目前市场上的炼乳罐头为了提高产品质量，延长产品保存时间，都进行了真空压缩处理。
炼乳里面含有很高的营养成分。尤其是碳水化合物、维生素C和糖份。浓缩处理出来的炼乳，它的维生素C甚至比里面的奶粉含量还要高，食用时需要控制好剂量，避免造成消化不良的情况出现。
煉乳和煉奶是同一種奶制品，北京將這種奶制品叫做煉乳，而廣東地區將它叫做煉奶。制作流程是將鮮牛奶放入80℃環境下殺菌並蒸發裡面的水分，讓牛奶逐漸變得濃稠。煉乳裡面的營養成分含量非常高，食用時需要註意控制好劑量。煉乳和煉奶一樣煉乳和煉奶是一種同一種奶制品，需要將鮮牛奶濃縮，讓牛奶變得非常濃稠且糖分含量大大增加。隻不過在不同地區叫法不一樣，一般在北京將這種奶制品叫做煉乳，而廣東地區將它叫做煉奶。煉乳具體的方法是將新鮮牛奶放入80℃環境下殺菌處理，再往裡面加入糖並不斷攪拌牛奶，讓裡面的水分迅速蒸發，牛奶就會變的非常黏稠，煉乳即可制作完成。而目前市場上的煉乳罐頭為瞭提高產品質量，延長產品保存時間，都進行瞭真空壓縮處理。煉乳裡面含有很高的營養成分。尤其是碳水化合物、維生素C和糖份。濃縮處理出來的煉乳，它的維生素C甚至比裡面的奶粉含量還要高，食用時需要控制好劑量，避免造成消化不良的情況出現。
