1、牛肉洗凈切大塊，鍋中燒開水放入牛肉煮出血水洗凈備用。
2、煮鍋中加入清水，放入花椒大料，蔥薑，料酒，加入牛肉大火煮上15分鐘。
3、放入外鍋中燜上1個半小時。
4、所有食材全部洗凈切好備用。
5、豆腐放入開水中焯燙一下備用。
6、粉絲溫水泡發備用。
7、炒鍋到油，把白菜，蘿卜，香菇，黃豆芽放入翻炒一下。
8、炒過的蔬菜放入砂鍋中。
9、加入牛肉湯。
10、加入少許老抽，糖，幹辣椒。
11、大火煮開，中小火煮上10分鐘。
12、把煮好的牛肉切片，加進去繼續。
13、蘿卜豆芽已經熟瞭，再放入豆腐煮上3分鐘。
14、加入粉絲煮之粉絲透明軟化。
15、加入鹽，胡椒粉。
16、加入蒜苗和香菜關火即好。
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