1、主料：雞半隻（750g左右）、墨魚幹100g。輔料：薑2片、香菇6朵。調料：鹽適量。墨魚幹沖洗幹凈後，浸泡過夜。
2、將浸泡好後的墨魚瀝幹水分，斜刀切塊。
3、將雞洗凈切塊，薑去皮切片。
4、冷水鍋下雞塊，中大火煮滾後，轉小火繼續煮5分鐘左右或至雞吐凈血水。
5、將吐凈血水的雞塊用溫水沖洗幹凈，瀝幹水份。
6、將所有食材放入湯鍋，並加入足夠量的清水。
7、先大火煮滾。
8、大火煮滾後，轉小火，煲1.5小時。
9、時間到，關火，打開鍋蓋放適當鹽調味即可。
鮮墨魚燉雞如何做 新鮮墨魚燉雞的方法
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