1、準備雞腿、面粉、面包糠適量,生抽、鹽、油少許。
2、雞腿洗幹凈,用剪刀從中間挨著骨頭剪開,可以看到骨頭露出,繼續用剪刀把兩邊剪開,兩個雞腿都拆骨,把雞腿肉切塊。
3、雞肉加入生抽,鹽調味,攪拌均勻,調制十分鐘,醃制好的雞肉先撒上一層面粉,最後裹上一層面包糠。
4、油燒至六成熱,用點面包糠試油溫,把雞肉一塊一塊慢慢放入,用筷子小心翻動以防粘在一起,炸到微黃撈起。
5、油繼續加熱到八成熱,再把雞塊倒入復炸,炸至雞肉變脆變金黃即可撈出。
1、準備雞腿、面粉、面包糠適量,生抽、鹽、油少許。
2、雞腿洗幹凈,用剪刀從中間挨著骨頭剪開,可以看到骨頭露出,繼續用剪刀把兩邊剪開,兩個雞腿都拆骨,把雞腿肉切塊。
3、雞肉加入生抽,鹽調味,攪拌均勻,調制十分鐘,醃制好的雞肉先撒上一層面粉,最後裹上一層面包糠。
4、油燒至六成熱,用點面包糠試油溫,把雞肉一塊一塊慢慢放入,用筷子小心翻動以防粘在一起,炸到微黃撈起。
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