麻辣香鍋與麻辣拌的區別是什麼

1、做法：麻辣拌是將原料煮過後瀝幹水分，加鹽，陳醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌勻後食用。麻辣香鍋是將食材放入鍋中，加入蔥蒜、食用油、醬油等進行翻炒後食用。

2、食用食材：麻辣拌的食材有土豆片、海帶結、豆皮、丸子、魚丸、甘藍、寬粉、油菜、白菜、悶子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子等。麻辣香鍋的食材有花椒，甘草，筍片，辣椒，蠔油，大蔥，生薑，大蒜，香葉，桂皮，草果，香果，山奈，白寇，芝麻，牛油，鴨腸，魚豆腐，香菇，花菜等。

3、特點：麻辣拌有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味，口味可以根據個人喜好來進行調配。麻辣香鍋源於土傢風味，是當地老百姓的傢常做法，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。

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