1、冰格冷凍。將高湯倒入冰格中冷凍,每次取用一兩塊使用。這種儲藏適合做上湯蔬菜、高湯燴豌豆等需要少量高湯提鮮的菜肴。
2、保鮮盒冷凍。將高湯倒入保鮮盒冷凍,用時自然融化後再倒入鍋中煮沸使用,如果急用,也可以放入微波爐中用高火轉2分鐘左右,讓外部的冰融化,脫離保鮮盒,這樣將整塊的高湯冰倒入鍋中,大火加熱到沸騰即可,這種保存辦法適合做魚丸湯、上湯面等湯類萊肴。
3、保鮮袋冷凍。如果不想占用太多的盒子,也可以用結實的保鮮袋做容器,直接把湯倒入袋子中冷凍保存,使用時與保鮮盒保存高湯的解凍方法一樣。
1、冰格冷凍。將高湯倒入冰格中冷凍,每次取用一兩塊使用。這種儲藏適合做上湯蔬菜、高湯燴豌豆等需要少量高湯提鮮的菜肴。
2、保鮮盒冷凍。將高湯倒入保鮮盒冷凍,用時自然融化後再倒入鍋中煮沸使用,如果急用,也可以放入微波爐中用高火轉2分鐘左右,讓外部的冰融化,脫離保鮮盒,這樣將整塊的高湯冰倒入鍋中,大火加熱到沸騰即可,這種保存辦法適合做魚丸湯、上湯面等湯類萊肴。
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