1、先將新鮮小蔥剝好，洗凈，備用。一定要買新鮮的小蔥哦，那樣吃起來才會更美味。
2、然後我們將蔥切成2厘米左右的蔥段，裝入盤中，我這裡將它裝進瞭小盆裡，這樣方便攪拌。
3、現在我們開始最重要的一步瞭，開始調料汁。找一小碗，將鹽、醬油、醋、雞精等調味料倒入，並調勻，倒入香油，也可以倒入少量紅油，這樣顏色會更美麗一些，但不可多倒，蔥本有辣味，多瞭反而不好。
4、料汁調好後，我們就可以把它倒入切好的蔥段中，進行攪拌，將調料的味道滲入其中，可以減淡小蔥原本的辛辣味。
5、拌勻後，就可以裝盤上菜瞭，這樣一盤應季，簡單又美味的小菜就好瞭，光看看顏色都有大大的食欲瞭，絕對是下飯的一盤好菜。
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