核黃素就是維生素B2，它是一種水溶性的維生素。維生素B2廣泛的存在於各種食物當中，一般動物的內臟含核黃素都比較高。核黃素有下面幾個作用：一、促進發育，促進細胞的再生。二、可以促進皮膚和指甲、毛發的生長。三、可以預防和消除口腔內的唇、舌皮膚炎癥反應。四、促進視力，減輕眼睛的疲勞，但是它可以影響人對鐵的吸收。如果人體缺乏黃素會出現口角炎、唇炎、舌炎、結膜炎，口腔潰瘍往往是由缺乏核黃素導致的。但是一般在補充核黃素以後，口腔潰瘍也並沒有很快就愈合。
核黃素是什麼維生素
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