1、將海參治凈,切成條片,熟火腿切成末,薑切成片,蔥15克打成結,餘下的切成末,雞脯肉抹刀切成片,用料酒5克,精鹽0.5克醃潰入味,再用濕淀粉5克拌勻上漿2、鍋內加入... [详细]
1、臺球是一項紳士運動,人要大氣,大度才能打好它。——丁俊暉2、臺球就像圍棋,千古無同盤,需要常年累月的積累,才能成為世界頂尖高手。——丁俊暉3、通常我... [详细]
1、原料:烏梅15粒,糖桂花10克,冰糖適量。2、將烏梅洗凈、去核,切成小塊備用。3、坐鍋點火,加入適量清水,先放人烏梅丁、冰糖,旺火燒開,再轉小火煮約3分鐘左右,然... [详细]
1、首先將4個雞蛋清打散,就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡即可。2、一滴白醋或者幾滴檸檬汁,酸性的更好打發,繼續攪打雞蛋清。3、打到有點稠的時候(就是感... [详细]
1、想要做出滑嫩的魚片,第一肯定是要用新鮮的魚,最好是當天宰殺的。其次最好是黑魚,魚要肥美,肉厚且緊實,還得魚刺少,上漿和滑油也很重要。2、上漿部分,魚片清... [详细]
1、材料:紅茶6克,老生薑10克,蜂蜜適量。2、制作:將紅茶葉與老生薑加清水煎茶,待溫時,調入蜜糖飲用。3、做法:生薑剁得碎碎的,加三碗水煲成一碗水,如果是要補血的... [详细]
1、五花肉切條。2、涼水下鍋焯水,水開撇去浮沫撈出。3、土豆切塊,薑切片,蔥切蔥花。4、焯好的五花肉放鍋中,小火煎至金黃。5、加入薑片、蔥花炒香,放幹辣椒... [详细]
1、主料:三黃雞或雞翅中,紅蔥頭或洋蔥、蒜、柱候醬、海鮮醬、沙茶醬、花生醬、蠔油、廣東米酒或黃酒、薑、蔥、雞精。2、雞肉斬成小塊,洗凈瀝幹水份。加少... [详细]
1、鮮活蝦買回來之後,將蝦放在清水中過濾掉肚子裡的泥沙,稍微剪去蝦槍、須、腳。2、薑、蒜切成細末,青紅椒也切成細末,倒進碗內,然後把所有調味料(除酒外)拌勻... [详细]
1、豌豆片摘洗幹凈控水,待用。蔥切段,待用。2、紅辣椒切段,待用。肉切片,待用。3、炒鍋放油,油熱後倒入切好的肉片翻炒,再倒入紅辣椒炒出香味。4、倒入豌豆片... [详细]
1、主料:茄子1根,豆角5條、豬肉泥100克,小紅椒3個,辣椒油1湯匙,蠔油1湯,生抽2湯匙,糖1茶匙,蔥2根,薑蒜適量,鹽適量。2、全部材料洗凈備用。3、茄子去皮切成手指大... [详细]
1、準備所需食材:圓茄子、幹辣椒、番茄、蔥、蒜等。2、將圓茄子去皮並切成小丁浸在清水裡;番茄去皮茄丁;蔥洗凈切絲,蒜洗凈切末;幹辣椒切段,然後全部裝盤備用... [详细]
1、用料:菱角500克、鹽6克、薑2大片。2、做法:將菱角放在清水中浸半小時左右,把菱角表面的污垢洗刷幹凈,放入鍋中倒入清水(清水量剛沒過菱角),大火燒開。水開... [详细]
1、將豬肉切絲,放入碗內,加料酒,鹽,蛋清,淀粉抓勻上漿。其中鹽一定要少放,因為甜面醬中已經有足夠的咸味瞭。2、將蔥白切成絲,放在盤中墊底。3、薑切片,略拍,取... [详细]
1、排骨洗凈後砍成塊,撒上五香粉,再在排骨兩面拍上幹面粉,雞蛋打勻塗在排骨上面,苦瓜去籽洗凈,切成厚片。2、香蔥洗凈切段,生薑洗凈切片,香菇泡軟洗凈,把排骨放... [详细]
1、銀耳用溫水浸泡半小時以上,清洗根部後將銀耳撕成小塊。將洗凈的銀耳和冰糖一同放入鍋中,慢火燉2個小時。最後,開蓋後撒入枸杞,蓋上蓋子用餘溫燜10分鐘左... [详细]
1、材料:北豆腐、大白菜、蔥花、豆瓣醬、幹紅辣椒、麻椒。2、北豆腐切塊後。3、開水焯燙一下瀝幹水分備用,這樣去豆腥,避免豆腐炒碎。4、鍋內放油,放入豆瓣... [详细]
1、香菇提前泡開,剁好雞肉。2、雞肉拿水焯一下,放薑片跟蔥,香菇洗凈,瀝水。3、鍋中放少許油,焯好的雞肉撈出,放鍋中稍稍煸炒下,出香味即可。4、倒入砂鍋,放兩片... [详细]
1、食材用料:雞蛋1個、面粉30克、蘑菇300克、花生油20克、鹽10克、面粉30克、五香粉少量、脆炸粉30克。2、做法:(1)首先加入適量的脆炸粉和適量的面粉。(2)把... [详细]
1、用料:茭白500克、水適量、食鹽1茶匙、植物油1湯匙、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、蔥花適量。2、新鮮茭白去除外殼,清洗幹凈,茭白切滾刀塊,在淡鹽開水中焯水撈... [详细]
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