1、用料:茭白500克、水適量、食鹽1茶匙、植物油1湯匙、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、蔥花適量。
2、新鮮茭白去除外殼,清洗幹凈,茭白切滾刀塊,在淡鹽開水中焯水撈出。
3、鍋內倒油,茭白倒入翻炒,片刻後加蠔油。
4、再加適量清水和生抽調味,中火燜煮。
5、湯汁收幹,完全上色後,撒上蔥花即可出鍋。
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2、新鮮茭白去除外殼,清洗幹凈,茭白切滾刀塊,在淡鹽開水中焯水撈出。
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