怎樣保存大米一年不壞

1、無氧保存法：先將要存放的大米放在通風處攤開晾吹幹透，然後將大米裝入透氣性較小的無毒塑料口袋內，紮緊袋口，放在陰涼幹燥處，這樣大米可以保存較長時間。

2、花椒防蟲保存法：花椒是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驅蟲作用。具體方法是將20至30粒花椒放在鍋內，加適量水置爐火上煮出花椒香味後端鍋離火，將盛米口袋放入花椒水中濕透後取出晾幹，然後將大米倒入口袋內。另用紗佈包幾小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，紮緊袋口，將米袋放在陰涼通風處，即可防止大米生蟲。

3、草木灰吸濕保存法：在盛米的缸底，鋪上層草木灰，然後倒入晾幹吹透的大米，並將米缸蓋嚴，置於陰涼幹燥通風處，即可保存較長時間。

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