1、將黃魚去鱗和內臟,用清水沖洗幹凈,瀝幹水分備用;
2、生薑和大蒜分別切片,加入料酒,食鹽,醬油,黑胡椒,花椒粉和辣椒粉,攪拌均勻制成醃料;
3、將做好的醃料均勻的塗抹在魚的內外,然後將魚和醃料一起放在保鮮袋裡面,密封起來,醃制幾個小時;
4、盤子下面鋪一層錫紙,刷上一層薄薄的色拉油,再把醃制好的魚放上去,直接放進微波爐中十分鐘,取出翻面之後再烤十分鐘就可以食用瞭。
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