1、冬瓜切均勻的長條。
2、鍋裡放水,燒開,將切好的冬瓜條放入鍋中煮兩分鐘,然後撈出。
3、將煮好的冬瓜條過一遍涼水。撈出裝在一個盆內。
4、將所有調味料放入盆內和冬瓜條攪拌均勻。醃制十分鐘。
5、將醃制好的冬瓜條控幹水分,沾滿淀粉。
6、鍋內放油,大火,至油溫120以上將冬瓜條一根一根放入鍋中,(小心燙手)。等冬瓜條炸製金黃色就可以出鍋。
1、冬瓜切均勻的長條。
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4、將所有調味料放入盆內和冬瓜條攪拌均勻。醃制十分鐘。
5、將醃制好的冬瓜條控幹水分,沾滿淀粉。
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