1、材料：兔肉1000克，醬油100克，大蔥50克，薑30克，白皮大蒜50克，八角10克，植物油40克，甜面醬50克，料酒25克
2、將兔肉洗凈，切成4厘米見方的塊，用開水焯過，備用。
3、鍋內加油，用八角爆鍋，下蔥段、薑片、蒜瓣，下面醬，把面醬炒熟，烹入料酒，加醬油，把兔肉下鍋，加湯用旺火燒開，改小火爛，出鍋即成。
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