3、準備植物油56克，面粉70克。
4、鍋中放油燒熱，放入面粉。炒熟面粉取出，放涼備用。
5、16克面粉和70克砂糖混合拌勻備用，面團發酵到雙倍大。
6、取出排氣，分割成兩個大劑子備用；取一個面團搟開。
7、塗上一層油酥，塗不均勻不要緊，後期還要搟。卷起來，盡量卷的緊一些。
8、豎著面卷，往下按。按扁，蓋上保鮮膜醒面5分鐘。
9、稍微搟開，中間放餡。收口，一定要收緊，以防露餡。倒扣過來，醒面5分鐘。
10、在搟成餅，醒面片刻，開始預熱電餅鐺。
11、電餅鐺刷一層油，放入餅胚，餅面在刷一層油。合上電餅鐺蓋子，烙8至10分鐘。
12、到點以後，打開鍋蓋，取出糖餅即可。
以上就是關於油酥糖餅的做法瞭，另外面團的柔軟度和耳垂的柔軟差不多，糖的用量可以根據自己的口味隨意增減，沒有電餅鐺可以用煎鍋是一樣的哦。
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