1、蛋雞洗凈後切塊,然後切片切丁,黃瓜去籽切丁。
2、將雞丁放入碗中,加入鹽,料酒攪勻上勁,然後加入少許水好雞蛋抓勻。
3、然後加入淀粉,抓勻後醃10分鐘,熱鍋下油燒至7成熱,放入雞丁滑散盛出待用。
4、熱油鍋,7成熱時放入雞丁滑散,變色盛出,黃瓜汆燙一下油待用。
5、鍋中下入油燒熱,放入甜面醬炒香,然後加入清水,放入老抽,白糖和香油。
6、大火燒至濃稠後放入雞丁和黃瓜丁翻炒均勻即可,蛋雞就做好瞭。
1、蛋雞洗凈後切塊,然後切片切丁,黃瓜去籽切丁。
2、將雞丁放入碗中,加入鹽,料酒攪勻上勁,然後加入少許水好雞蛋抓勻。
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