1、主料:面粉。
2、輔料:雞蛋、生菜。
3、調料:海鮮醬、蒜蓉辣醬、味精(可以不用)雞精,紅油豆瓣醬。
4、將面粉用涼水和成面團後醒發10分鐘,取少許面粉,用食用油,加少許鹽調成稀油酥備用。
5、取出醒好的面團,加入四分之一的燙面,一起和均勻,揉成條後下劑,逐個抹上稀油酥,包緊後再次醒發片刻,將餅坯搟成餅,平鍋中加少許油,至油溫5成熱時下入面餅,煎至餅起泡時從中間紮破,將打散的雞蛋灌入,煎至兩面金黃出鍋,海鮮醬加蒜蓉辣醬,用少許油調勻,抹在餅上,加入生菜即可食用。
1、主料:面粉。
2、輔料:雞蛋、生菜。
3、調料:海鮮醬、蒜蓉辣醬、味精(可以不用)雞精,紅油豆瓣醬。
4、將面粉用涼水和成面團後醒發10分鐘,取少許面粉,用食用油,加少許鹽調成稀油酥備用。
5、取出醒好的面團,加入四分之一的燙面,一起和均勻,揉成條後下劑,逐個抹上稀油酥,包緊後再次醒發片刻,將餅坯搟成餅,平鍋中加少許油,至油溫5成熱時下入面餅,煎至餅起泡時從中間紮破,將打散的雞蛋灌入,煎至兩面金黃出鍋,海鮮醬加蒜蓉辣醬,用少許油調勻,抹在餅上,加入生菜即可食用。
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