1、泡米：
先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
2、洗米：
洗米一定不要超過兩次，不可超過後兩次，米裡的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。
3、比例：
蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，隻要水超出米有食指的第一個關節就可以。
米飯怎麼做 怎麼做大米飯?
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