秋葵能直接炒嗎

1、秋葵是可以直接炒的，一般是焯水口感會好，而且焯水後的秋葵少瞭草酸，有益於人的身體吸收營養。

2、秋葵如果不焯水口感上不是很好，十分涎黏，還帶有淡淡澀澀味。而秋葵焯水之後可去掉澀澀的口感，同時秋葵中含有的黏性的涎屬於粘液蛋白，在經過高溫焯水處理也會使蛋白變質，可去掉黏黏的感覺。

其實秋葵含有大量的膳食纖維，大傢在食用之後，可以在胃腸內大量的吸水膨脹，能夠增強食物殘渣的濕度，而且還可以刺激胃腸的蠕動，減少糞便在胃腸內的停留時間，是有預防便秘的作用。