1、主料：臘魚700克。
2、輔料：油適量、紅油豆豉20克、大蒜5克、辣皮子5克、白糖2克、薑5克、香蔥5克。
3、把臘魚用涼水侵泡10小時，洗凈切塊；
4、香蔥洗凈切末，大蒜去皮拍碎、薑洗凈切末，幹紅辣椒切末；熱鍋涼油，油熱8成下臘魚塊；煎到兩面金黃色撈起裝碗；
5、加豆豉、大蒜末、蒸魚豉油、辣椒末，撒上少許白糖；
6、蒸鍋加水，加臘魚，大火蒸20分鐘，取出撒上香蔥末即可。
臘魚怎麼吃最好吃 臘魚怎麼吃
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