1、做法：準備好幹紅椒節和青花椒、香菜葉。用鹽水將黃豆芽煮熟，瀝水鋪在碗中墊底。滾水加鹽將魚柳煮熟，五、六分鐘就可以瞭。在魚柳中加入綠豆淀粉。抓勻抓粘，如太幹可加微量的水。水再滾時放入魚柳，其間保持大火。
2、魚柳發白、打卷即撈出，不易久煮，時間不超過一分鐘。將色拉油燒至七成熱，魚柳煮熟時油鍋裡也投入幹紅椒節和青花椒炸香。至幹紅椒開始變棕紅色時，連油一起到入碗中。點綴少許香菜葉，完成。
水煮魚柳做法 做水煮魚柳步驟
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