1、歐洲鰻：歐洲鰻的成體在淡水中度過通常在天黑以後捕食，獵物主要是小動物，許多年以來其生命周期一直是個謎，1920年一次遠洋研究表明成體歐洲鰻會穿越大西洋到馬尾藻海去產卵，然後成體歐洲鰻會死去留下幼魚自己返回歐洲，這次旅行要花掉3年時間，另一種類似的鰻魚生活在北美洲，從馬尾藻海出發的旅程隻花1年時間。
2、美洲鰻：美洲鰻主要產於美國和加拿大等地，1996年我國正式引進美洲鰻主要放養於江、浙、閩、粵等沿海省份，引進數量達6噸之多，如東縣南港漁網廠於1996年4月12日引進美洲鰻苗8.3公斤進行試養。
3、日本鰻：日本鰻體長300-450毫米，體重在250-500克，最大個體體長可達1.3米，體細長前部近圓筒形，後部側扁頭尖，吻部平扁，眼位於頭的前部口大，兩頜及犁骨均具細齒，鰓孔在胸鰭基部的前方，鱗小埋於皮下，體上多粘液，背鰭、臀鰭長而低，均與尾鰭相連無腹鰭，體上部黑綠色腹部灰白色。
4、澳洲鰻：澳洲鰻別稱短鰭鰻和黑鰻等，全長1.2米，長相與其他鰻鱺大同小異，有著凸出的大眼睛和寬闊的大嘴巴，鰻鱺是一種降河性洄遊魚類原產於海中，溯河到淡水內長大後回到海中產卵，每年春季大批幼鰻成群自大海進入江河口。
5、鱸鰻：鱸鰻的身體粗長似蛇狀尾部側扁，體背側及鰭呈灰褐色或灰黃色，全身具多數不規則之花斑，為周緣性淡水魚，降河洄遊性魚類，底棲肉食性夜行攝食，食物以小魚、小蝦和水生昆蟲為主，但亦有攝食蟹、蛙、蛇及河邊之嫩筍之記錄。
6、西裡伯斯鰻：西裡伯斯鰻是一種降河性洄遊魚類原產於海中，溯河到淡水內長大後回到海中產卵，外形似蛇鱗片細小埋於皮下，喜歡棲息在砂泥底、河口、淡水和近海沿岸，主要分佈於菲律賓、印尼和新幾內亞西部等海域。
以上是關於鰻魚種類的介紹，如果你想養殖鰻魚的話，可以看看上面的內容，選擇適合本地養殖的鰻魚就可以瞭。
