1、打雞蛋到碗，攪拌。
2、把豆瓣醬放到碗裡，加水，如果醬很咸，可多加點水或者雞蛋。
3、把鍋燒熱後倒入底油，油熱後放入雞蛋，註意，此時火可以小些甚至關掉。
再註意，雞蛋入鍋後，勤奮地攪拌之，使其成碎花狀。
對瞭，雞蛋成碎花狀後，放入蔥絲、薑，待飄出蔥花香味後放入花椒面。
4、向鍋中倒入碗中稀釋後的醬，略微攪拌。
5、開鍋後關火。
6、盛入容器。
7、隨意吃。
雞蛋醬鹵子的做法 雞蛋醬鹵子如何做
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