1、排骨洗凈斬塊，加入醃料用手抓勻，醃制30分鐘。
2、將豆豉剁成碎末；紅椒去蒂和籽，洗凈切成塊；薑蔥都切成末。
3、往排骨內，依次放入豆豉、紅椒塊和蔥薑末，充分攪拌均勻。
4、取一深盤，倒入豆豉排骨，攤平待用。
5、燒開鍋內的水，放入豆豉排骨，加蓋開大火隔水清蒸30分鐘。
6、取出蒸好的豆豉排骨，灑上蔥花，即可出鍋。
豆豉蒸排骨 豆豉蒸排骨做法
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