1、清洗西洋菜會經常發現螞蝗（水蛭）附帶其上，必須要小心清洗。應先摘去根部，然後浸泡於鹽水中約45分鐘，令隱藏的水蛭蜷曲沉底，然後再用流水清洗數次。有機種植的西洋菜品種，則在水中稍加沖洗後即可。
2、西洋菜原產於地中海東部。14世紀時英國和法國已栽培利用，其後傳入美洲，18世紀傳到日本。現廣泛分佈於各熱帶地區。中國上海、四川、福建、廣東、廣西和臺灣均有栽培，其中以廣東、珠江三角洲一帶栽培面積最大。
西洋菜要怎麼洗 洗西洋菜的方法
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