吃紅燒肉肥而不膩方法 這樣做味道最好

1、五花肉切成方塊狀，加料酒醃制15分鐘。盡量切得方正一些，這樣做出來的菜才好看。

2、鍋裡加入少許油，燒熱。

3、加入薑塊，翻炒半分鐘。

4、將五花肉倒入鍋中。

5、翻炒幾分鐘直到肉的顏色變白。

6、加入老抽繼續翻炒。

7、倒入生抽接著翻炒兩分鐘。

8、加入白糖。我用的是糖塊，用砂糖冰糖都可以的。

9、當糖充分化開瞭之後，加入水，剛好蓋過肉就可以。蓋上鍋蓋燒。

10、大概燒瞭半小時打開鍋蓋翻動一下，嘗一嘗咸淡，味道不夠的話可以再適量添加一點生抽。然後把湯汁燒幹就可以起鍋瞭。