1、原料:羊肉500克、紅椒20克、辣椒醬5克、薑末和蒜末各少許、香菜100克、蔥花少許,鹽5克、味精2克、料酒10克、香油2克、食油20克、生粉和醬油各適量。
2、羊肉洗凈,剔去筋膜,切成薄片。用鹽,味精,料酒、生粉、醬油醃制約1小時。紅椒切成末。
3、鍋內下油,燒至八成熱時,下入羊肉快速翻炒,羊肉剛收色時,下入紅椒米、辣椒醬、薑蒜米,味精、鹽,烹入料酒。旺火翻炒,淋上香油,撒上蔥花即成;
4、香菜置盤底,把炒好的羊肉放置香菜上即可。
1、原料:羊肉500克、紅椒20克、辣椒醬5克、薑末和蒜末各少許、香菜100克、蔥花少許,鹽5克、味精2克、料酒10克、香油2克、食油20克、生粉和醬油各適量。
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