1、先用紗佈鋪開，莜面放鍋裡蒸熟。
2、取出後放回鍋裡慢火炒幹就好。炒的時候註意把成團的壓碎。
3、這樣的方法比直接炒熟好，泡起來很黏糊容易泡開，又不上火。
4、還可以根據自己的喜好，炒前先下點油和蔥炸黃，再放入蒸熟的莜面粉，炒完也把糖拌好隨時備用。或加些你喜歡的東西，如芝麻等。
如何做莜面茶 莜面茶的做法
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