制作傢常茄子時,可先將茄子清洗去皮切成塊狀,放入適量食鹽醃制10分鐘,擠出水分,起鍋燒油放入蔥薑爆炒,下茄子翻炒5分鐘,加醬油蓋上蓋子小燜一會,茄子變軟後下... [详细]
調螃蟹薑醋汁可以選擇鎮江香醋或者陳醋,將生薑切末,與香醋一起倒入鍋中煮開,可以增加薑醋汁的香味。螃蟹配合薑醋汁和黃酒一起食用,可以減輕其寒性。螃蟹中... [详细]
清蒸皮皮蝦之前需要將蝦清洗幹凈,放在燒開水的蒸鍋上,大火蒸8~10分鐘,燜2分鐘後即可出鍋。可以在蒸制前在蝦上撒少許料酒和薑片,能使皮皮蝦味道更佳。出鍋後... [详细]
制作蒜蓉西蘭花時需先將西蘭花清洗幹凈掰成小朵,大蒜剁碎後備用,在鍋中加入清水、植物油以及食鹽,將西蘭花放入焯水1分鐘撈出,起鍋燒油爆炒蒜末,將西蘭花放... [详细]
螃蟹二十種做法有清蒸螃蟹、爆炒螃蟹、蟹肉粥、咖喱螃蟹、香辣蟹、粉絲蒸蟹、鹽焗蟹、黃酒蒸蟹、蘿卜螃蟹湯、面拖蟹、螃蟹白菜煲、水煮螃蟹、螃蟹炒年... [详细]
傢常蒸螃蟹適合調醬醋蘸料,可以中和螃蟹的涼性。將生薑切末,加入少許香醋攪拌均勻便可以食用。蒜泥蘸料能為螃蟹增加風味,將大蒜切末,加入少許醬油、香油、... [详细]
泡檸檬水需要將鮮檸檬切片,去籽可以減少其苦澀感,放在杯子中,加入少許涼白開和蜂蜜,中和酸味,充分攪拌均勻便可以飲用。也可以在檸檬水中加入少許百香果果汁... [详细]
制作披薩餅底要把準備的面粉、酵母、奶粉等材料加溫水和成面粉團,晾置面粉團一小時充分發酵後,再用搟面杖把面粉團搟呈薄餅狀,薄餅邊緣向內卷起、表面用叉... [详细]
制作香辣蝦時,需先將鮮蝦清洗幹凈,土豆去皮切成條狀,青椒清洗後切成條狀。將處理幹凈的蝦放入料酒、食鹽醃制10分鐘,起鍋燒油,放入土豆油炸撈出,將蝦炸至金黃... [详细]
制作鯽魚湯首先要把魚處理並清洗幹凈,在鯽魚兩面各劃幾刀後,將鯽魚放入燒熱的油鍋內小火慢煎,再往煎至兩面金黃的鯽魚身上撒一些鹽、湯汁放入幾片薑片,然後... [详细]
將排骨清洗幹凈,浸泡出血水。鍋中加入冷水,放入排骨和蔥薑和料酒,大火燒開,之後將血沫去除,撈出排骨清洗幹凈。將排骨放入鍋中,加入開水和調料燉一小時,之後加... [详细]
將雞肉清洗幹凈切成小塊,加入生薑、大蒜、花椒醃制。鍋中倒油,加入洋蔥、生薑、大蒜和花椒炒香,加入雞肉翻炒均勻,加入香鍋料繼續翻炒10分鐘,加入少許開水燉... [详细]
制作剁椒魚頭需要將魚頭洗凈,用刀剁成兩半,加入料酒、生抽、耗油醃制。將大蒜切碎,鍋中倒油,加入蒜末炒香,放入剁椒翻炒均勻後出鍋備用。將魚頭撈出,炒好的剁... [详细]
在制作雞排的時候,首先將雞肉洗幹凈後切成片,再用刀背在雞肉上敲打半分鐘,將其放在加鹽和雞蛋液的混合液中攪拌,再放入適量的淀粉抓勻後醃制一個小時左右,將... [详细]
在制作麻辣豆腐的時候,首先將洗好的豆腐切成丁,將豬肉剁成肉沫,蔥薑蒜要切成絲,待油燒開後放入薑蒜和花椒,將肉沫放入鍋中後加入1勺豆瓣醬,之後加入豆腐丁和... [详细]
制作玉米烙需要先將玉米煮熟,切下玉米籽,在玉米籽表面均勻的裹上淀粉備用。鍋中燒油,油熱後倒出一部分,並在鍋中加入玉米粒,用鍋鏟將玉米粒攤開。玉米粒成餅... [详细]
將豆角浸泡7~8分鐘並換水清洗幹凈後摘成6~7cm每段大小,把花椒放入油鍋內炒出香味後撈出,再放入大蒜炒至爆香,之後依次放入豆角段、鹽等輔料翻炒均勻,轉小火炒... [详细]
先把藕清洗幹凈切成片,小米椒和香菜切成小段備用,再起鍋燒水至沸騰,把藕片放入焯水2分鐘後取出並用碗裝好,最後把所有調料放入碗內與藕片攪拌均勻,爽口好吃... [详细]
起鍋燒油放入蔥薑炒出香味後,倒入南瓜翻炒片刻,再加入適量鹽和水蓋鍋煮熟,美味的清炒南瓜就完成瞭。清炒南瓜的制作方法準備食材:南瓜、蔥、油、鹽、薑、植... [详细]
制作芹菜炒肉需要先把肉絲和老抽、生抽、生粉抓勻醃制5分鐘,起鍋燒油放入蔥薑和辣椒炒出香味後,再放入肉絲炒至變色,最後放入切好的芹菜炒熟並撒上適量鹽,... [详细]
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