1、先將嫩韭菜擇洗幹凈，瀝水後切成小段；
2、蔥洗凈，切成細末；
3、把雞蛋打入碗內，用力攪打均勻；
4、面粉加水和成薄漿，加入打好的蛋液、料酒、精鹽和蔥花，隨即再將韭菜倒入拌勻；
5、炒鍋置火上，加底油燒熱，用勺舀面糊入鍋攤薄，待兩面都煎黃後，即可出鍋。
如何做蛋餅 蛋餅的做法
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