屬於發物的食品和蔬菜有哪些 屬於發物的食品和蔬菜介紹

1、海鮮類：主要有海蝦、黃魚、螃蟹等，這些食物中通常含有較多的蛋白質，對於免疫功能亢進的人群來說，可能會誘發免疫系統激活，從而導致一些免疫系統疾病如蕁麻疹的發生或加重；

2、蔬菜類：一些刺激性較強的蔬菜、菌菇，如韭菜、香菇、生薑、大蒜等也屬於發物，過量食用容易導致腹脹、腹瀉等消化不良癥狀的發生；

3、果品類：水果中一般是糖分含量過高的水果被認為是發物，如榴蓮、蜜瓜、楊梅等。這些果品由於升糖速度較快，而血糖高會影響創面愈合的速度，容易誘發感染，也屬於發物；

4、肉類：一些蛋白質含量過高、易引發過敏反應的肉類也被認為是發物，如牛肉、羊肉、鵝肉等。

5、另外，辛辣刺激性食物如水煮魚、麻辣火鍋等，以及酒或含酒精的食物，如酒糟、酒釀等也常認為屬於發物。在體質虛弱、生病或有免疫系統功能亢進時應盡量避免攝入。