可以做素炒蓮藕,具體做法如下:
1、主料:蓮藕(300克)。輔料:紅辣椒(30克)、花椒(5克)、生薑。調料:醋(2克)、醬油(8克)、植物油、鹽。
2、蓮藕去皮,洗凈,切成片,放入清水碗中加少許醋浸泡;
3、蔥洗凈切段;
4、紅辣椒洗凈,切絲;
5、將植物油加熱,煎花椒、生薑出味道,爆香蔥段,放入藕絲、紅辣椒絲炒勻;
6、加入醬油及適量水,改小火燜煮至入味即可。
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