1、蘑菇,面粉,生粉,雞蛋,胡椒粉,鹽。蘑菇洗凈控幹,用廚房紙按壓吸出裡面的水分,撕成長條狀。
2、面粉+生粉+水+蛋液調制粉漿(面粉:生粉約為2:1),加入適量鹽,胡椒粉調味。
3、鍋中足量油燒熱,將蘑菇沾裹粉漿投入油鍋炸至金黃色。
4、撈出瀝油盛入鋪上廚房紙的碟子中,待廚房紙吸收一部分油分以後食用。
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