1、首先準備好食材。
2、將去皮芋頭切片，不要切的太薄瞭。
3、然後將切好的芋頭片放在流水下多沖洗幾遍，隨後泡在兌有白醋的清水裡待用。
4、紅綠辣椒和洋蔥均切成菱形片，蒜頭剝皮剁碎。
5、平底鍋燒熱，倒入4克油，依次放入控幹水份的芋頭片，小火煎成兩面微微焦黃，然後盛出裝在盤在裡。熱鍋倒油，放入蒜末煸香後，倒入洋蔥片炒出香味來，再下入紅綠椒一同翻炒兩下。
6、下入煎好的芋頭片，翻炒30秒，隨即下入2克食鹽和1湯匙生抽，提味增鮮。
7、翻炒均勻後便可出鍋裝盤即可。
芋頭片炒方法 炒芋頭片方法與步驟
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