1、看外觀：皮膚有光澤，肌肉切面也具有光澤的是優質雞肉。
2、聞氣味：且具有鮮雞肉的正常氣味，有氨味或者其它異味的就是變質或者經過處理的劣質雞肉，雞肉質量差。
3、用手摸：肉體表面微幹，不黏手，用手指壓後的凹陷可以立刻恢復說明雞肉新鮮。表面黏手、膩滑，用手指壓肉後的凹陷恢復很慢或者不能完全恢復的是變質雞肉。
以上就是新鮮雞肉如何選購的介紹瞭，希望對你有幫助。
新鮮雞肉如何選購
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