1、通風保存，少量的山藥買回傢，不要放在太陽曬得到的地方，以免水分流失，盡量放在陰涼的地方，通風的地方更好，這樣可以保證山藥不會黴爛變質，盡量散開來放，這種方法可以保存幾個月，山藥都不會變質。
2、冷藏保存，山藥買來後，清洗去皮都是比較麻煩的，並且人體皮膚對山藥有過敏現象，在清洗去皮的時候，會導致皮膚發癢，最好要戴上手套，一次性可以多清洗一點，然後用保鮮袋裝好放到冰箱冷藏室保存起來。
山藥壓泥怎麼保存 山藥壓泥保存方法
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