1、用料：牛上腦肉150g、檸檬1個、黃瓜100g、洋蔥25g、胡蘿卜50g、西紅柿50g、鹽、香油適量。
2、牛上腦肉切薄片，下入沸水燙熟，迅速放入冰水中浸泡2分鐘，撈起瀝幹水份備用。檸檬半個榨汁，半個切小塊備用。
3、黃瓜、洋蔥、胡蘿卜切細絲，西紅柿切小塊備用。
4、將熟牛肉片與各種蔬菜絲、檸檬塊、西紅柿塊混合，加入檸檬汁、鹽、蘑菇精、香油攪拌均勻即可。
牛上腦適合怎麼吃 牛上腦的吃法
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