1、密封法。
將松露用保鮮膜或者是密閉的盒子裝好，然後放在冰箱裡，在低溫的環境下可以保存一段時間。
2、用大米。
新鮮的松露也可以用大米來保存，把它用保鮮膜或者盒子裝好，埋在大米的下面，也可以起到保鮮的作用。
3、用錫紙。
同樣也是用錫紙把新鮮的松露包好，然後放在密封的環境下，或者是放在冰箱裡，也可以保存很長一段時間的。
4、用雞蛋。
在法國，很多人將新鮮的松露和雞蛋放在一起，也可以起到保鮮的作用。
5、用膠箱封好。
保鮮原理跟用保鮮膜或者密封盒子是一樣的，不過這種保鮮方法比較麻煩，還得買膠箱。
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