1、土豆一個擦絲後過水淘洗兩遍，洋蔥半個切碎、木耳、蘑菇適量切碎，不太辣的青辣椒切碎，以上材料和土豆絲放一起拌勻。
2、雞蛋兩個打進去，加鹽、花椒粉、黑芝麻拌勻，然後逐漸加面粉拌勻，直至沒有幹面粉且能用筷子挑起團。
3、平底鍋放油，鍋熱後，把油晃勻，挑適量菜糊進去，用筷子攤開，小火慢煎，直至兩面黃色。
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