1、用菜刀在筍上豎著劃一刀再剝筍很容易。根部老的削掉3CM的樣子。切塊——切片。把筍倒入鍋裡——鍋裡加入水（水位是筍的一半）煮熟。
2、盆裡加入冷水——把筍撈出來放進裡面——在太陽底下一片片攤開曬閣1-2小時翻面曬——曬幹沒有水分大概3天左右，看太陽大不大——曬幹等涼瞭裝入食品袋封口——放入冰櫃——想吃的時候再拿出來洗一下切段炒、燉、煮等等做法。
春筍怎麼保存曬幹 春筍保存方法
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