1、茄子4個，油20g，生抽10g，醋10g，鹽5g，大蒜4瓣。
2、將茄子從中間切開分成兩半切成小段備用，把大蒜切末放入碗內備用，將切好的茄子放入鍋內蒸。
3、10分鐘後盛出放入碗內，把炒鍋燒熱放油，油熱後倒入大蒜末中。在大蒜末碗內放入生抽，醋，鹽，將調料汁倒入蒸好的茄子上攪拌成泥狀即可。
涼拌蒜泥茄子的做法 涼拌蒜泥茄子怎麼做
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