蘿卜酸怎麼做 蘿卜酸的做法

1、準備幾個蘿卜，將蘿卜洗幹凈，然後削皮，將蘿卜切片，把蘿卜片全部放進盆裡。

2、往盆裡倒鹽，攪拌均勻，醃制半個小時；切三四個辣椒，將蘿卜再次洗凈，倒入米醋，加入白糖、辣椒。

3、把蘿卜搖晃，把各種佐料攪拌均勻，即可完成。

4、酸蘿卜是一種醃制的食物。辰溪酸蘿卜主要取材於沅水河中的兩大江洲（木洲、當江洲）生產的紅蘿卜，把清脆可口的紅蘿卜采來後，放在流水中沖洗幹凈，切成均勻的薄的片兒，拌上作料，放在粉紅色的酸水中浸泡，經一個晚上取出，拌上噴香的油潑辣子，便是辰溪著名的酸蘿卜。