1、買回牛肚，先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在牛肚上的雜質。
2、牛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。然後取適量的堿面，反復正反面揉搓。堿面一定要塗抹均勻!大約揉搓三分鐘，用水沖凈。
3、用粗鹽加面粉再次塗抹牛肚，反復揉搓，面粉可以起到帶去牛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘後，沖水洗凈。
生牛肚如何處理幹凈 牛肚怎麼清洗
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