1、原料準備：番茄250g，豬肉250g，薑塊適量，雞蛋1個，蔥薑蒜生抽雞精適量。小蔥切蔥花，生薑切末，番茄去皮切塊。豬肉剁成肉餡。
2、肉餡加入薑末、蔥花、生抽1勺、雞精半勺拌勻。再加入一個雞蛋攪拌均勻。
3、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入薑末、番茄炒至軟爛出汁。
4、加入清水煮沸，用勺子將肉餡團成丸子，煮10分鐘。放入鹽1勺、雞精半勺拌勻，盛出撒上蔥花即可。
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