1、豆角用手摘成一小段，再拿去清洗幹凈，泡在水中，這樣豆角炒起來有水分。
2、豬肉洗幹凈切成片，放點紅薯粉或淀粉，加點料酒用手抓均勻。
3、鍋內放油燒熱，把豬肉倒入鍋中快速翻炒。
4、放入生薑，大蒜頭，加入適量的鹽快速翻炒。
5、加點料酒悶一下，把豬肉炒入盤中備用。
6、另起鍋放油，把豆角用米籃盛出倒入鍋中，加入適量的鹽後快速翻炒。
7、豆角快速翻炒，把水分炒得稍幹後，倒些啤酒蓋上鍋蓋，悶個1至2分鐘揭鍋翻炒。
8、把肉倒入豆角中翻炒，加點幹辣椒粉翻炒，加入適量的水。
9、水煮沸後，加點醬油調味稍煮下就可以出鍋瞭。
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