2、蔥薑去皮洗凈切絲，大蒜去皮洗凈切碎。
3、炒鍋加入適量的油，爆香花椒、麻椒、八角、幹辣椒絲、郫縣豆瓣醬，油不要太多，避免油膩。
4、加入適量的白糖、香醋、味極鮮醬油調汁。
5、控凈水分的蓮藕置入盆中；加入蒜碎拌勻。
6、加入炸好的調味汁拌勻，若喜歡香油的味道可加點香油拌勻，如果喜歡麻油的味道就換成麻油拌勻，香味更濃鬱。
7、裝盤。一次可以多做一些，也是搭配早餐非常不錯的小菜。
以上是關於香辣拌藕片的做法，如果你喜歡吃香辣拌藕片的話，你可以參考一下上面香辣拌藕片的教學步驟，希望可以幫助到你吧！
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