香菇餡兒的包子如何做 噴香多汁的做法是這樣的

1、用料：

面粉500克、酵母5克、牛奶270-280克、糖5克。

2、餡料部分：

豬肉300克、蠔油1勺、老抽1勺、料酒半勺、醬油1勺、白胡椒粉少許、香油酌量、香蔥3—5顆、香菇10朵、蔥薑蒜水小半碗。

3、做法：

（1）把酵母放在溫牛奶裡化開，用它包面活成面團放到溫暖的地方醒發。

（2）提前泡一碗蔥薑蒜水

（3）香蔥香菇切細備用。

（4）把肉餡裡倒上醬油料酒老抽耗油順一個方向攪打上勁，蔥薑蒜水分三次放到肉裡依次順一方向攪打上勁，攪打好後把香蔥香菇放進去攪拌均勻，加少許糖，（這個餡料不用放鹽，因為醬料本身就咸所以就不放鹽瞭）再加香油攪拌均勻就可以瞭。

（5）面發酵好瞭，把面份成50g一個的劑子。

（6）把面劑再揉成光滑面團，搟成厚薄適中的皮。放上肉餡依次包成這樣的圓包子。

（7）全部包好後，鍋裡倒溫水把包子放進去蓋上蓋子進行二次發酵。等包子醒發到用手指輕輕一戳有回彈包子就醒發好瞭，開火上氣蒸十五分鐘燜二分鐘就可出鍋瞭。

（8）蒸好的包子松軟多汁，一口咬下去滿口都是香蔥香菇的香味吃的滿口流油。回味無窮。