1、陰涼通風處保存
如果是短期保存可以將新鮮的雪蓮果套一個塑料袋放在陰涼處，這樣可以保存一周左右。
2、冷藏存放
新鮮的雪蓮果最好放在2-9度的冰箱中冷藏保存，用報紙將雪蓮果包裹完整後放入冰箱冷藏，約可以存放一個月左右。
需要註意的是不能把雪蓮果磕到後者弄出缺口。如果是已經切開的雪蓮果可以選用保鮮膜包好再放入冰箱冷藏，這樣可以防止雪蓮果氧化變黑。
3、清水浸泡
如果是已經完全削皮的雪蓮果最好放在清水中浸泡保存，因為切片後的雪蓮果會慢慢氧化，因此削皮後的雪蓮果最好盡快放入涼水中浸泡，這樣可以保存半天左右。
4、雪蓮果，菊薯的別稱，在中國四川被稱作“萬根苕”，是一種菊科多年生草本植物，原產於南美洲的安地斯山脈。
安地斯山脈的居民栽種這種植物做為根莖類蔬菜食用，菊薯的塊根含有豐富的水分與果寡糖，嘗起來既甜又脆，也可以當做水果食用。在臺灣的市場裡，商販以“地下水果”或“天山雪蓮”的名稱，來販賣菊薯的塊根，實際上，菊薯和雪蓮花是兩種不同的植物。
雪蓮果特別適應於生長在海拔1000～2300m之間的沙質土壤上，喜光照，喜歡濕潤土壤，生長期約200多天，生長適溫在20～30℃，在15℃以下生長停滯，不耐寒冷，遇霜凍莖枯死。
