1、首先觀察牛肉的紋路。
2、切的時候,不能順著紋路切,橫著紋路切,去掉外面的筋膜。
3、再把牛肉切塊,在橫著切牛肉片。
4、切牛肉時左手壓緊牛肉,右手用推拉的刀法。
5、切牛肉時一定要切均勻,不要上薄下厚。
6、要想牛肉更加鮮嫩,我們還要醃制。
7、首先將牛肉放入碗中。
8、加入少許鹽,倒入啤酒,放入生粉。
9、牛肉拌好後,醃制二十分鐘,這樣炒出來的牛肉更加鮮嫩。
1、首先觀察牛肉的紋路。
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3、再把牛肉切塊,在橫著切牛肉片。
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5、切牛肉時一定要切均勻,不要上薄下厚。
6、要想牛肉更加鮮嫩,我們還要醃制。
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