1、取適量莜面放入盆中，剛燒開的水稍晾二三分鐘，緩緩倒入盆中用筷子攪拌。
2、緩緩加水，不要有幹面，也不能太濕，能用筷子攪在一起。
3、攪好後用手和成面團，用壓河撈器具擠壓出河撈。
4、做好放進蒸籠上，上鍋蒸8-10分鐘。
5、蒸好晾涼用醋、鹽、辣椒醬、西紅柿醬依個人口味調制，再放點黃瓜絲。
以上就是香拌莜面的傢常做法瞭，可以看出香拌莜面的做法並不難，但由於莜面不容易消化，所以我們吃的時候不能吃太多，適量即可。
香拌莜面做法是什麼
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